Der Bittere Zinnober-Täubling oder Bitterster Täubling (Russula amarissima syn. R. lepida var. amara) ist ein Pilz aus der Familie der Täublingsartigen (Russulaceae). Er ist ein mittelgroßer Täubling mit karmin- bis purpurrotem Hut und samtiger Huthaut, der eine große Ähnlichkeit zum Harten Zinnober-Täubling hat, aber sehr bitter schmeckt ...